GTS-institutterne bringer ny teknologisk viden i spil i danske virksomheder

Læs mere

Danmarks teknologiske infrastruktur

3D-print af fødevarer

Teknologisk Institut tilbyder faciliteter til afprøvning af 3D teknologi til printning af fødevarer. Her kan virksomheder bl.a. arbejde med produkt- og konceptudvikling indenfor 3D fødevareprint.

3D print er på vej ind i fødevareindustrien, og med teknologien opstår der nye muligheder for fremstilling af innovative fødevarer. Teknologien giver bl.a. mulighed for, at man kan fremstille fødevarer i nye faconer og varianter.

Hvad kan teknologien bruges til?

Teknologien tilbyder nye muligheder for madlavning, både ved fremstilling af traditionelle fødevaretyper på en ny måde, samt ved udvikling af helt nye fødevarer og måltider.

Med det nuværende teknologiniveau er potentialet højest for fødevarer, hvor målet er at skabe nye og spændende anretninger.

I fremtiden forventes 3D print at spille en rolle ved at gøre personlig ernæring tilgængeligt for alle og dermed sikre, at vi alle får det næring, vi har behov for, og den mad vi har lyst til at spise.

Hvad kan Teknologisk Institut hjælpe med?

  • Produkt- og konceptudvikling indenfor 3D fødevareprint
  • Rådgivning omkring teknologien, ingredienserne, fødevaretyperne samt fødevaresikkerheden
  • Hjælp til udvælgelse af og analyser af ingredienserne, eksempelvis ved reologiske målinger og teksturmålinger. Læs mere her.
  • Analyser af de printede produkter, eksempelvis struktur, farve, smag og holdbarhed
  • Fremstilling af printede fødevareprototyper på egne fødevareprintere, eksempelvis print af spiselige logoer eller andre signatur-emner

Læs mere her

Læs også om vores ydelser indenfor industriel 3D print her.



Læs mere



Del med dine kolleger
Fra samme kategori

Partikelanalyser og partikelkarakterisering

Vi råder over en lang række forskelligt udstyr i vores partikellaboratorium til analyse og karakterisering af partikler.

Elektrokemiske målinger

DFMs laboratorium for elektrokemi tilbyder faciliteter inden for målinger af elektrolytisk ledningsevne og pH af for vand og vand-opløsningsmiddel blandinger. Kalibreringsydelserne er DANAK akkrediterede i hen-hold til ISO 17025 og ISO 17034

Kemiske og mikrobiologiske analyser

Kemisk og Mikrobiologisk Laboratorium råder over moderne laboratorier med avanceret analyseudstyr.

Produktion af proteiner

Hos Bioneer udføres produktion og oprensning af proteiner i en fleksibel og specialiseret laboratoriefacilitet, der gør det muligt hurtigt at fremstille højkvalitative proteiner til prækliniske forsøg

Biologisk testmiljø for medical devices

Hos Bioneer kan medicintekniske produkter i udvikling testes og valideres i forskellige biologiske systemer.

Teknisk Audiologisk Laboratorium

Teknisk Audiologisk Laboratorium (TAL) under FORCE Technology råder over faciliteter til produktafprøvning og dokumentation i forbindelse med homologering og CE-mærkning af høreapparater.