GTS-institutterne bringer ny teknologisk viden i spil i danske virksomheder

Læs mere

Danmarks teknologiske infrastruktur

Udvikling af sundere kødprodukter

I vores pilot plant kan vi bidrage med udvikling af kødprodukter med mindre salt, mindre fedt og færre tilsætningsstoffer.

Samtidig ser vi på mulighederne i nye spændende måder at kombinere brugen af kød med f.eks. grøntsager, tang, korn og urter på og i at fremstille kødprodukter med ny skånsom teknologi.

Hvad kan Teknologisk Institut hjælpe med?

  • Eksportautoriseret pilot plant hvor ideer til nye kødprodukter kan afprøves og optimeres
  • Optimeret brug af nye ingredienser i kødprodukter
  • Testproduktion i eksportautoriseret pilot plant
  • Reduktion af f.eks. fedt, salt og tilsætningsstoffer i kødprodukter uden at udbytter, kvalitet, sikkerhed og holdbarhed forringes
  • Fastlægge skånsomme processer, som giver god kvalitet og høj fødevaresikkerhed
  • Dokumentere nyt udstyrs anvendelighed til kødprodukter
  • Helhedsløsninger som ser på funktionelle egenskaber, kvalitet, sikkerhed og holdbarhed af kødprodukter
  • Faglig sparring på valg af ingredienser og processer til kødprodukter 
  • Optimering af udbytte og kvalitet via valg af ingredienser og processer til produktion af kødprodukter

 



Læs mere



Services og ydelser tilknyttet faciliteten


Del med dine kolleger
Fra samme kategori

Lægemiddelkarakterisering

Bioneers farmaceutiske enhed Bioneer:FARMA tilbyder diverse teknologiske løsninger inden for det farmaceutiske område. Her kan lægemiddel og ingredienser blive analyseret og karakteriseret.

Spildevandslaboratoriet

Teknologisk Institut har mange års erfaring med kemiske og bioteknologiske aspekter inden for rensning af spildevand. Idéer og teknologier udvikles og afprøves i vores laboratorier og faciliteter og b

Overflademåling på mikro- og nanometerskala

DFM tilbyder kalibrering af gitterperioder og stephøjder på overflader på mikrometer- og nanometerskala samt en alsidig karakterisering af overfladers optiske, elektriske og mekaniske egenskaber.

Simulering af mave-tarm systemet

Bioneer har etableret en laboratorie-baseret simulering af menneskets mave-tarm system, bestående af en såkaldt ”Dymanic Gastric Model” (DGM) og specialiserede tarmcellemodeller.

Teknisk Audiologisk Laboratorium

Teknisk Audiologisk Laboratorium (TAL) under FORCE Technology råder over faciliteter til produktafprøvning og dokumentation i forbindelse med homologering og CE-mærkning af høreapparater.

Mikrobiologisk laboratorium - Fødevaresikkerhed

Mikroorganismer er en udfordring ved produktion af fødevarer. Teknologisk Institut har mange års erfaring med rådgivning af fødevareindustrien ved mikrobiologiske udfordringer.