GTS-institutterne bringer ny teknologisk viden i spil i danske virksomheder

Læs mere

Danmarks teknologiske infrastruktur

Sensoriklaboratoriet

Teknologisk Institut har stor erfaring med sensoriske bedømmelser. Selv om kød har en fremtrædende rolle for os, har vi gennem tiden også bedømt produkter som fx is, sodavand, ost og gulerødder. Derudover har vi udført flere analyser på ikke spiselige produkter, fx afsmitning af lugt. 

Vores sensoriske laboratorium er akkrediteret efter ISO 17025.

Laboratoriet er indrettet til at kunne foretage sensoriske test på holdstørrelseniveau eksempelvis med afskærmede båse på række.

Vi har et trænet smagsdommerpanel tilknyttet, som har mange års erfaring med at beskrive og bedømme produkter objektivt.

Vi har et stort kendskab til både de praktiske og teoretiske aspekter af sensorik, samt en stor forståelse for databehandlingen. Vi kan både rådgive om og udføre sensoriske analyser.

Vi er et videnscenter og vi publicerer derfor også udvalgt arbejde.





Læs mere



Services og ydelser tilknyttet faciliteten


Del med dine kolleger
Fra samme kategori

Ultraviolet radiometri

DFM tilbyder sporbare målinger af ultraviolet stråling dækkende både laboratorie- og feltmålinger. Kalibreringsydelserne er DANAK akkrediterede i henhold til ISO 17025.

Infrastruktur for lægemiddelstabilitet

Bioneer og partnere har udviklet og implementeret en lang række teknologier og procedurer, hvormed lægemiddelkandidatstoffer kan analyseres for deres stabilitet under forskellige forhold.

Produktion af proteiner

Hos Bioneer udføres produktion og oprensning af proteiner i en fleksibel og specialiseret laboratoriefacilitet, der gør det muligt hurtigt at fremstille højkvalitative proteiner til prækliniske forsøg

Dokumentation af fødevarekvalitet

Fødevareindustrien har adgang til en række faciliteter inden for dokumentation af fødevarekvalitet. Fra kemiske analyser af indholdsstoffer til test af produkternes sensoriske egenskaber.

Partikeltællerkalibrering

DFM har faciliteter til kalibrering af partikeltællere, som måler partikelantalskoncentration i luft og partikelstørrelse fra 100 nm - 5 μm. Kalibreringsydelserne er DANAK akkrediterede i henhold til ISO 17025

Udvikling af sundere kødprodukter

I vores pilot plant kan vi bidrage med udvikling af kødprodukter med mindre salt, mindre fedt og færre tilsætningsstoffer.